24年WP交稿 Pickering乳液 ，壳聚糖醋酸盐（Ch-Ac）和牛软骨胶原蛋白（BCC）为原料制备了牛软骨胶原蛋白-壳聚糖（BCC-Ch-Ac）颗粒及其结构表征.doc原创

论文作者（签名）： 指导教师（签名）：年 月 日 年 月 日I摘 要为拓宽 Pickering 乳液的应用范围，开发天然、绿色的 Pickering 颗粒，以壳聚糖醋酸盐（Ch-Ac）和牛软骨胶原蛋白（BCC）为原料制备了牛软骨胶原蛋白-壳聚糖（BCC-Ch-Ac）颗粒，表征了其结构，观察了其形貌，并基于 BCC-Ch-Ac 颗粒稳定了 O/W 乳液。结果 表 明 ： pH 6.5 时 ， BCC-Ch-Ac 颗 粒 呈 均 匀 球 状 或 椭 球 状 ， 粒 径 分 布 均 匀 ， 为811.33±38.05nm，接触角为 41.89°，电位为 22.63±0.71mV；pH 6.5 和油水比 6:4 时，乳液稳定性能最...