26年WP航空服务艺术与管理海南航空餐食服务创新策略研究0.71-AI2.45_1(16324字).doc

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I摘要民航业全面复苏，各家航司的比拼越来越激烈。飞机餐已经从过去只为填饱肚子的配角，变成了影响品牌形象和旅客满意度的关键。海南航空靠着海南自贸港的独特位置和本地丰富的美食，本应在餐食上做出特色。但现实是，海航的经济舱餐食跟别家差不多，口感差、温度不对，特色餐时有时无，想吃得个性化一点也难，就连环保包装也做得不够好。这些问题跟现在旅客越来越挑剔、越来越追求品质的需求对不上。本研究以海航的餐食服务为对象，通过翻资料、亲自体验、发问卷（收回有效问卷 276 份）和看案例等方法，把海航餐食的情况梳理了一遍，分析了问题背后的深层原因。结...

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