26年WP生物科学发酵乳杆菌SN-1培养基优化探究15.52-AI5.47全日制(9597字).docx

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I摘要为了提高发酵乳杆菌 SN-1 的菌体密度，本研究在 MRS 培养基基础进行培养基优化，采用单因素实验筛选到适宜发酵乳杆菌 SN-1 生长的碳源、氮源及乙酸钠浓度，再结合正交实验调整主要原料的搭配比例，并通过验证实验对比优化后的培养基与 MRS 培养基的培养效果。结果表明：单因素实验确定了适宜菌株生长的最优碳源是 2%蔗糖（活菌数为1.8×109CFU/mL），最优氮源是 1.5%酵母膏+胰蛋白胨（1:2 复配）（活菌数为 1.7×109 CFU/mL），最优乙酸钠浓度是 0.4%（活菌数为 1.6×109CFU/mL）。正交实验优化得到发酵乳杆菌 SN-1 最优培养基配方是：蔗糖 20g/L...

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