26年WP化学桑葚中花青素的提取条件探究23.64-AI3.35全日制(9506字).docx

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IBDXY 学士学位论文摘要桑葚具有酸甜的口感、细腻的肉质和丰富的营养，在我国新疆、山东和四川等地的栽培面积较大。它不仅风味诱人，而且富含花青素。研究表明，桑葚花青素拥有良好的抗氧化和抗炎的功效，可以保护视力并预防心血管疾病，在天然抗氧化剂和保健食品开发上有着良好的应用前景。本实验用桑葚干作为原料，通过超声波辅助提取和有机溶剂提取结合的方法，利用柠檬酸溶液与 75 %乙醇溶液的混合溶液作为提取溶剂，对桑葚中的花青素进行提取。本文运用单因素控制变量法，整体考察了柠檬酸浓度、柠檬酸溶液和 75 %乙醇溶液体积比、超声温度、超声时间、料液...

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