26年WP生物科学(师范)碱液提取茶渣多糖的工艺优化及其抗氧化活性分析19.42-AI4.1全日制(9882字).docx

I摘 要本研究以茶渣为材料，利用碱提法对茶渣多糖的提取工艺进行优化，并评价茶渣多糖的抗氧化活性，分别以料液比、提取温度、碱液浓度和提取时间为单因素，选取了茶渣多糖的得率作为评价标准，通过正交试验，对茶渣多糖的提取进行了工艺优化。茶渣多糖提取率借助苯酚-硫酸法测定，同时，基于羟基自由基清除试验，对茶渣多糖的抗氧化能力进行了考察。依据正交试验结果，料液比为 1：25g/mL、提取温度达到 70℃、碱液浓度为 0.7mol/L 以及提取时间为 1h 时，茶渣多糖的提取率最高，为 2.80%。此外，采用羟基自由基清除法对不同实验条件下茶渣多糖的自由基清除率进...