26年WP生物工程年产500吨碱性蛋白酶的发酵工厂设计9.83-AI6.91-约28778字符.pdf

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WHKJ大学本科毕业设计I摘要碱性蛋白酶（Alkaline Protease）是一类在中性到碱性条件下具有较高催化活性的蛋白水解酶，主要由芽孢杆菌等微生物发酵获得。它可以水解蛋白质中的肽键，把大分子蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，广泛应用于洗涤剂、食品加工、制革、饲料、医药和废弃物处理等行业中。随着加酶洗涤剂、功能肽产品和绿色制革工艺的发展，碱性蛋白酶的市场需求仍在增加。本设计以年产 500 吨碱性蛋白酶制剂为目标，结合微生物发酵和酶制剂后处理特点，完成碱性蛋白酶发酵工程的工艺设计。通过查阅相关文献资料，本设计选用地衣芽孢杆菌 D5 作为生产菌株，采用...

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