26年WP生物工程 酶法利用废蚕蛹年产2000吨生物活性肽的工厂设计6.8-AI6.99-约37455字符.pdf

WHKJ大学本科毕业设计 I 摘 要 我国每年产生大量废蚕蛹，传统利用方式回报低，还带来环境污染。蚕蛹蛋白含量高，氨基酸组成合理，酶解后得到的肽在抗氧化、降血压、免疫调节等方面都有活性。本设计利用广西宜州丰富的废蚕蛹资源，建一座年产 2000 吨食品级蚕蛹生物活性肽的工厂，把蚕蛹推向高值化利用。 工艺路线包括：超声辅助混合溶剂脱脂，复合蛋白酶即碱性蛋白酶:中性蛋白酶=1.3:1，可控酶解，复配脱色剂脱色除臭，超滤-纳滤组合膜分离，最后喷雾干燥。通过物料、热量和水电气衡算，确定了生产制度、设备选型和厂区布局。厂址选在广西河池宜州区，总用地 550...