26年CH会计学优米可面包店营运资金管理问题分析及对策研究终稿全日制(16288字).docx

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I摘要2025 年 6 月，《餐饮业促进和经营管理办法》开始实施，在鼓励餐饮服务经营者发展大众化、社区化餐饮的同时，也对小型面包店提出了提高营运资金管理效率的要求。文章选取优米可面包店作为研究对象，利用营运资金管理的相关指标，对优米可面包店的营运资金、存货、应收账款和应付账款指标进行深入分析。从研究结果可知，优米可面包店目前存在以下主要的营运资金管理问题：促销手段过于传统，没有利用数字化工具，造成存货周转率持续下降；缺乏电子数据化盘点机制，采购前不核对账面库存，导致原材料重复购买；对客户缺乏风险预警机制，没有建立规范的信用管理制度...

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