26年CH工商管理 AMOUR禧樾餐厅客户忠诚度提升策略研究终稿全日制-约18851字符.pdf

I摘 要当前餐饮行业里，各家门店的竞争越来越趋于同质化，消费者外出就餐时，也更看重体验感与情感价值，客户忠诚度也就成了轻奢主题餐饮稳住市场、长期发展的核心要素。本次研究选取 AMOUR 禧樾餐厅作为研究对象，结合客户忠诚度相关理论，用文献整理和问卷调查的方式，分析这家餐厅客户忠诚度的实际情况与不足，进而给出优化方案。调研结果能看出，产品、服务、场景、增值体验这四个方面，都会对客户忠诚度起到正向推动作用，其中产品质量的影响是最关键的。该餐厅的客户忠诚度处于中等偏上水平，也积攒了稳定的基础客源，但产品过于注重外观、忽略品质，服务流程不...