26年CH食品质量与安全年产2000吨陈皮山楂复合澄清饮料工厂设计全日制终稿(30675字).docx

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I摘要本课题以陈皮、山楂干为主要原料，研制一种口感酸甜可口、具有理气健脾、助消化作用的复合澄清饮料。通过对分步浸提条件进行优选（陈皮 85-90℃/45 分钟、料水比 1：12；山楂 75-80℃/60 分钟、料水比 1：15）并采用硅藻土与膜过滤相结合澄清工艺，使该饮料透光率大于 95%，并且添加海藻酸钠，提高其货架期，增加风味及营养价值，满足市场需要的一种健康饮料。本设计是对年产 2000 吨陈皮山楂复合澄清饮料进行全流程生产线的设计，包括产品方案确定、生产工艺流程改进、物料及能量衡算、设备选取、车间布局以及人员定岗等内容。通过对生产工艺流程的标准化...

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