26年CH食品质量与安全海洋红树林来源高产蛋白酶菌株的筛选、鉴定及其工艺优化研究全日制终稿(18603字).docx

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I摘要为挖掘红树林来源高产蛋白酶微生物资源，以广西北海银滩红树林滩涂泥样为试验材料，采用酪蛋白平板透明圈法分离筛选产蛋白酶菌株，结合形态特征、革兰氏染色与 16S rRNA 基因测序开展菌种鉴定；通过单因素试验结合 Box-Behnken 响应面法优化菌株产酶发酵工艺。结果表明：从滩涂泥样中共分离得到 456 株产蛋白酶阳性菌株，复筛获得 20 株 H/C 值＞4.0 的菌株，其中菌株 298 液体发酵蛋白酶活力最高，经分子生物学鉴定为空气芽孢杆菌 (Bacillus aerius)。单因素试验筛选出温度、初始 pH、虾壳添加量 3 个关键影响因子；经响应面优化得到最优发酵条...

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