26年CH食品质量与安全 木薯皮粉制备可降解薄膜及在食品中的应用全日制终稿(11670字).docx

I摘要木薯是广西特色优势作物，种植规模大、产量高，其淀粉广泛用于食品、化工领域，但加工产生的木薯皮富含难分解纤维素、碳氮比偏高，难以直接资源化利用，随意丢弃堆放易造成资源浪费。同时，柑橘作为两广支柱型特色水果，因运输损耗率达20%~30%，存在严重的经济损失与资源浪费问题，行业亟需绿色保鲜防护包装方案。本研究以废弃木薯皮为原料，经清洗、烘干、研磨处理制成木薯皮粉，搭配天然淀粉为主要基材，添加槐糖脂表面活性剂与甘油增塑剂，通过混合糊化工艺制备土壤可降解复合薄膜。实验设置 0.5-1、1-1、1-0.5 三种木薯皮粉与淀粉配比制备薄膜试样，经重复性...