26年CH生物科学 灵芝、铁皮石斛、莲子成分及生物活性分析-终稿全日制-约16972字符.pdf

摘要 I 摘 要 选取福建本地的灵芝、铁皮石斛和莲子这三种药食同源植物作为研究对象，通过70%乙醇超声提取后再水提的方法，对多糖、多酚、黄酮、萜类、生物碱含量进行测定，评价DPPH、ABTS⁺自由基清除能力、多酚氧化酶、α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的抑制活性，并分析成分和生物活性之间的相关性。结果表明：水提物主要包括多糖和生物碱，灵芝水提物的多糖含量最高，达到34.56±2.33%。醇提物可以把多酚、黄酮和萜类进行高效富集，灵芝醇提物里面多酚含量最高，达到4.85±0.12%。就抗氧化效果而言，灵芝水提物DPPH清除率达到77.33±1.16%，灵芝水提物ABTS⁺清除率达到3...