26年CH生物科学 不同品种百香果皮提取物的抗氧化活性研究-终稿全日制-约18341字符.pdf

摘要I摘 要本研究以紫皮百香果（台农一号）的果皮和黄金百香果（钦蜜9号）的果皮为原料，分别采用水提和醇提两种方法制备四种粗提物：紫皮百香果皮水提物（MYT-3）、紫皮百香果皮醇提物（MYT-4）、黄金皮百香果皮水提物（MYT-5）、黄金皮百香果皮醇提物（MYT-6）。本研究采用福林-酚比色法和铝盐显色法分别测定总多酚、总黄酮，通过DPPH、ABTS和羟自由基清除实验系统评价其抗氧化活性，再利用超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）技术测定了两种醇提物（MYT-4和MYT-6）的成分分析。结果表明，醇提法当中多酚、黄酮含量高于水提法，紫皮品种的多酚和黄酮含量均高于黄皮...