26年CH食品科学 番石榴泛素化UBD基因的克隆-终稿全日制-约16042字符.pdf

摘要 I 摘 要 番石榴（Psidium guajava L.）是热带、亚热带地区重要的经济果树之一，果实营养丰富，兼具鲜食、加工和药用保健价值，然而该果实皮薄质软，采后易出现机械损伤、软化及腐败现象，显著降低其贮藏期和市场价值。在真核生物中，泛素化作为一种关键的蛋白质翻译后修饰机制，参与蛋白质降解、信号转导、逆境应答及发育调控等多种生命过程。本研究围绕番石榴的泛素化UBD基因进行研究，通过RT-PCR（反转录聚合酶链式反应）对番石榴泛素化UBD基因进行克隆，并通过生物信息学对基因进行序列特征分析、蛋白理化性质分析、保守结构域鉴定、蛋白质三级结构预测及...