26年CH工商管理 餐饮业消费者购买决策的影响因素研究--基于南宁地区的实证调查终稿全日制-约27790字符.pdf

I 摘要 在餐饮行业从规模扩张转向质量竞争的发展新阶段，消费者决策链路持续前置，南宁作为广西餐饮产业核心市场，门店数量占全区 25.7%，却面临限额以上企业利润率仅 0.32%、增收不增利的行业痛点，餐饮企业对消费者购买决策的影响因素把握不足，现有研究也缺乏针对该区域的专项实证支撑。该研究旨在系统探究南宁餐饮业消费者购买决策的核心影响因素与内在作用因素，为本地餐饮企业优化经营、行业高质量发展提供实证参考。 论文以南宁地区餐饮消费者为研究对象，结合消费者行为学、SERVQUAL 服务质量模型等理论，通过文献梳理、实地访谈构建 6 大核心维度的影响...