26年CH食品科学 年产3000吨养脾散早餐粉工厂设计-终稿全日制-约18484字符.pdf

摘要I摘 要本设计为食品科学与工程专业本科毕业设计任务，旨在促进传统药食同源食品--永春养脾散的产品形式多元化，提出养脾散早餐粉形式，并设计年产 3000 吨养脾散早餐粉的现代化工厂，来实现养脾散早餐粉的标准化、清洁化生产。早餐粉以赤小豆、干红枣片、南瓜干等药食同源原料为主料，再按比例配入养脾散粉，混合均匀。整个工厂设计参照了GB14881 等相关卫生规范，围绕物料衡算、设备选型、总平面布置和经济技术分析几块内容，对年产 3000 t 养脾散早餐粉工厂进行了系统阐述。工艺上，主要抓住超微粉碎和低温灭菌两个环节——用超微粉碎来改善粉的细度和冲调...