26年CH食品质量与安全 不同提取方法对金花茶黄酮及其生理活性影响研究(12649字).docx

I摘要该研究采用热水浸提法、超声辅助水提法、低共熔溶剂提取法及超声辅助低共熔提取法提取金花茶总黄酮。从黄酮得率、结构特征、及生理活性（抗氧化活性、体外降糖活性）方面评估不同提取方法对金花茶总黄酮提取效果的影响。通过傅里叶变换红外光谱（FTIR）对提取物进行结构表征，验证黄酮类化合物的特征官能团，分析提取方法对黄酮核心结构的影响；并通过抗氧化系列实验和体外降糖活性实验评价 4 种提取方式对金花茶黄酮生理活性的影响；最后结合主成分分析（PCA）与 Pearson 相关性分析开展多指标综合评价。结果表明：同一提取方式下，低共熔溶剂体系的总黄酮得率...