26年CH生物科学 青蛤多糖提取工艺优化及部分理化性质研究-终稿全日制-约22122字符.pdf

摘要I摘要青蛤（Cyclina sinensis）是我国沿海重要的海洋经济贝类，资源丰富，但是对其活性多糖的研究较少。本文以青蛤软体组织为材料，用热水浸提法及胰蛋白酶酶解法提取多糖。通过对单因素实验以及正交试验优化提取条件后，用TCA法去除蛋白质。对纯化的青蛤多糖进行紫外光谱和红外光谱检测并测定其抗氧化性。单因素试验以及正交试验得出热水浸提法最佳提取条件是料液比1:30，浸提时间4 h，温度65℃，pH=6时，多糖得率为(3.78±0.15)%。酶解法最佳工艺是酶解时间4 h，温度60℃，pH7.5，料液比1:20，加酶量8%，提取率为(9.42±0.38)%。两种方法中pH对提取率影响最大。...