26年CH海洋技术 碱溶酸沉提取裸藻蛋白工艺优化-约12127字符.pdf

摘要 1 摘 要 蛋白质是一切生命活动的基本保障，生物体内所有重要的组成部分都需要蛋白质的参与。然而，在资源和环境的压力下，优质蛋白越来越稀缺；裸藻作为一种动植物双重特性的微藻，富含优质蛋白、脂质及多种生物活性物质，被作为优质的蛋白质资源。为了提高裸藻蛋白的提取率，采用碱溶酸沉提取裸藻蛋白，结合单因素试验和响应面优化试验中各因素对裸藻蛋白率的影响，研究裸藻蛋白的提取工艺优化并提高其提取总量。本试验以裸藻藻粉为原材料，将裸藻蛋白的提取率作为指标，选用料液比、pH、温度及时间这四个关键参数开展单因素试验，在此基础上，设计了响应面优...