26年CH食品质量与安全 双菌株协同转化葡萄糖合成香紫苏内酯全日制终稿(15792字).docx

I摘要本研究通过形成一条绿色高效的生物合成途径来解决传统化学法制备香紫苏内酯过程中产生的污染大，纯度低等问题，以此来实现高价值产物的可控生产。通过构建酿酒酵母与巨大线黑粉菌双菌株协同转化系统，采用“上游合成-下游转化”的策略，对每一阶段的工艺都进行了系统优化与验证。在上游合成阶段，以酿酒酵母 S-28 为合成宿主，经过单因素实验与 5 L 发酵罐验证，一步步优化培养基与补料工艺。结果表明，使用高密度培养基结合两阶段限制性补料策略，香紫苏醇产量可以稳定在 7.37±0.266 g/L，且超过 80%的产物富集于正十二烷有机相中。这个策略不仅提高香紫...