26年CH食品科学 膜脂组分含量改变在间座壳侵染西番莲果实病害发生中的作用-终稿全日制-约19643字符.pdf

摘要 I 摘 要 本研究以“黄金”西番莲果实为材料，探究膜脂组分含量改变在间座壳（Diaporthe passiflorae）侵染所致西番莲果实病害发生中的作用。两组西番莲果实分别接种 20 μL 1×105·mL-1 的 D. passiflorae 孢子悬浮液（接菌组）和无菌水（对照组），在相对湿度 90 %温度（28 ± 1）℃的培养箱中恒温培养 7 d。每天测定果实的感病指数、细胞膜透性、病斑直径、膜脂代谢酶活性、膜脂组分含量等指标。研究发现，与未接种的果实相比，接种的果实具有较高的感病指数、细胞膜透性、病斑直径、膜脂代谢酶（PLD、LOX、PC-PLC、脂酶和 PI-PLC）活性、PA...