26年CH生物科学 不同产地白心番石榴抗氧化及抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究-终稿全日制-约23725字符.pdf

摘要 I 摘 要 随着消费者对天然健康产品的需求日益增长，白心番石榴作为一种天然性功能食品，其功能价值受到国内外科研工作者的广泛关注。本文主要对福建、广西两个不同产地的白心番石榴果实生物活性成分展开研究，采用水提取法和醇提取法两种提取方法，提取后进行冷冻干燥，分别采用福林-酚法、铝盐显色法测定总多酚、总黄酮含量，从 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2'-联氮-双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子（ABTS+）、羟自由基清除三个方面测定白心番石榴生物活性成分的抗氧化活性，降血糖活性主要测定其对 α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果显示，福建番石...