26年CH生物科学采后黄皮果实膜脂代谢对贮藏湿度的响应-终稿全日制-约15966字符.pdf

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摘要I摘要本研究以八成熟郁南无核黄皮为材料，在（25±1）℃的常温条件下，设置 RH55、RH75和 RH95 三种相对湿度进行贮藏，探究不同湿度对采后黄皮果实膜脂代谢及细胞膜结构完整性的影响，揭示湿度调控黄皮采后衰老皱缩的生理机制。贮藏过程中，黄皮果皮细胞膜透性随着贮藏时间延长不断升高。相比于 RH75 中湿处理，RH55 低湿处理下细胞膜透性上升的速率最快，显著激活了脂氧合酶（LOX）、脂酶、磷脂酶 D（PLD）、磷脂酰肌醇特异性磷脂酶 C（PI- PLC）、磷脂酰胆碱特异性磷脂酶 C（PC-PLC）等膜脂降解关键酶的活性，加快了磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰肌醇（PI...

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