26年CH生物科学 贮藏湿度调控采后黄皮果实活性氧代谢的机理研究-终稿全日制-约18183字符.pdf

摘要I摘 要本研究以八成熟的郁南无核黄皮为试验材料，在（25±1)℃恒温条件下，设置 55%、75%、95%三个梯度相对湿度（RH）贮藏开展试验，探究不同湿度对采后黄皮果实活性氧积累代谢、抗坏血酸-谷胱甘肽循环关键酶及综合抗氧化能力的调控作用。结果表明：相同贮藏时间内，相较于 RH75 处理组，RH55 处理组的低湿条件会让果实处于缺水胁迫状态，在采后果实贮藏的第 8 天超氧阴离子产生速率（O₂⁻·）和过氧化氢含量（H₂O₂）分别升高约 25.1%和 25.0%，丙二醛含量（MDA）升高约 20.6%，活性氧代谢积累和膜脂过氧化程度明显加剧；同时超氧化物歧化酶（SOD）活性...