摘要 I 摘 要 我国海带产量高、来源广泛，富含天然可再生的生物高分子活性物质—海带多糖。海带多糖不仅具有较好的成膜能力、生物相容性和完全可降解性，还表现出抗氧化、抗炎、抗肿瘤及免疫调节等多种生理活性，适合作为制备绿色可食保鲜材料的优质原料。当前塑料包装带来的“白色污染”问题不断加重，传统塑料保鲜膜存在降解困难、环境危害大和保鲜效果有限等不足，开发安全、环保且可高效降解的可食膜已成为食品保鲜领域的研究热点。现阶段，可食膜在叶类蔬菜保鲜中的应用研究还不够充分，相关技术依据与理论解释仍需要进一步完善。基于此，本研究分别以市售昆布...
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