26年WH应用化学本科食品中铅元素的测定与分析-以酱油为例-全日(9768字).docx

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I食品中铅元素的测定与分析——以酱油为例作者：邹伟伦指导教师：周娟（海南师范大学化学与化工学院，海口，571158）摘要：以酱油作为检测对象，采用超声辅助消解结合石墨炉原子吸收光谱法来测定其中铅元素的含量。先通过一个三因素三水平的正交试验，对样品体积、消解液用量以及超声时间这几个前处理条件进行优化，之后建立了铅的标准曲线并完成定量检测，再借助极差分析来找出关键的影响因素和最佳的工艺参数。从实验结果来看，这些酱油样品的铅含量都处在 GB 2762-2022 规定的限量范围内，也就是不超过 1.0 mg/kg。从对检测效果的影响程度上看，主次顺序依...

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