25年WP过AI茶学-广西五地六堡茶水浸出物-茶多酚-茶褐素差异研究定稿-约7550字符.docx

Ⅰ广西五地六堡茶水浸出物、茶多酚、茶褐素差异研究作 者 黄姿翔指导教师 唐 政摘要：六堡茶作为广西特色黑茶，其品质特征与内含物质密切相关。本研究选取广西五个主要六堡茶产区（百色、横州市、贺州、桂林、梧州）的一级六堡茶，以及桂林、梧州一、二、三级六堡茶为研究对象，采用国标方法测定其水浸出物、茶多酚、茶褐素含量，并分析其差异。结果表明，五地一级六堡茶水浸出物、茶多酚、茶褐素含量存在显著差异，其中贺州一级六堡茶水浸出物含量和茶多酚含量都最高。此外，桂林、梧州不同等级六堡茶水浸出物、茶多酚、茶褐素含量也存在显著差异，其中梧州一级茶茶...