26年WH生物科学 优质小麦材料的筛选与鉴定11.02-AI11.4-约17911字符(15953字).docx

摘要-I-优质小麦材料的筛选与鉴定摘 要为筛选优质小麦种质资源，本研究以 40 个小麦品系为材料，参照 GB/T 14614《粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法》等国家标准，系统测定了籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、吸水率、面团形成时间和稳定时间等品质指标。依据 GB/T 17892-1999 优质强筋小麦标准进行品种类别划分，并建立优质小麦综合评价标准进行筛选。结果表明，40 个品系的 5 个品质性状均存在丰富的遗传变异，稳定时间和形成时间的变异系数最大，分别达 66.98%和 85.11%，是区分小麦品质优劣的核心指标。依据国标，以湿面筋含量≥28.0%且稳定时...