25年CH制药工程-金刺梨多糖提取工艺优化及生物活性测定-约10335字符终稿.docx

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摘要金刺梨（Rosa sterilis S.D.Shi）是蔷薇科无籽刺梨，是贵州安顺所独有的野生水果资源，其果实含有多种氨基酸、多糖、维生素 C、SOD、黄酮类物质和矿物质营养元素，根据相关研究表明，金刺梨具有显著的延缓衰老、健胃消食、抗癌防癌、排铅等功效，在药用、保健食品方面有较高的开发价值与潜力，是具有丰富的营养价值和保健价值于一体的第 3 代野生水果。本研究主要对贵州安顺本地的金刺梨为原料，采用水提醇沉法提取多糖，并对其提取工艺进行优化，同时测定其生物活性。通过单因素和响应面实验，本实验优化了料液比、提取温度和提取时间等工艺参数。在生物活性...

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