25年CH制药工程-肉桂油的微囊化制备工艺与稳定性提升研究-约10792字符终稿.docx

I摘 要为解决肉桂油挥发性强、水溶性差及稳定性不足的应用瓶颈，本研究以阿拉伯胶、麦芽糊精、β-环糊精为备选壁材，采用单因素实验与正交实验优化微囊化制备工艺，通过气相色谱（GC）测定包埋率，结合扫描电镜（SEM）、傅里叶变换红外光谱（FTIR）、热重分析（TGA）进行结构表征，同步开展常温储存、高温处理及水基体系分散性测试，评估稳定性提升效果。结果表明：当壁材为阿拉伯胶-麦芽糊精、乳化转速 12000r/min、芯壁比 1:5、固化温度 50℃时，肉桂油微囊包埋率达 82.3%；该工艺制备的微囊平均粒径 3.2μm，常温储存 30 天肉桂醛损失率仅 8.5%，80℃处理 3...