25年CH物流管理-阜城县盐百超市生鲜产品冷链物流风险评价研究终稿-约18355字符.docx

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I摘要随着居民生活水平提升与消费观念转变，生鲜产品需求增长且品质安全受重视程度日益提高，而生鲜产品易腐坏、保质期短的特性使冷链物流成为贯穿生产、运输、储存、销售全流程的关键环节。在此背景下，县域生鲜零售重要场所——阜城县盐百超市的冷链物流管理水平直接影响生鲜产品品质与企业经济效益，但县城商超在设施设备、技术水平、管理经验等方面与大型企业存在差距，面临诸多风险。本文分析了阜城县盐百超市的冷链物流风险，综合考虑了运输、储存、配送、装卸搬运和外部环境等方面的因素，建立了一个包含 5 个一级指标和 21 个二级指标的风险评价体系。用熵...

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