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25年CH食品质量与安全-高尿酸人群的营养配餐设计-约25655字符.doc

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摘 要随着经济发展,膳食结构也日趋多样化,嘌呤,脂肪,果糖以及酒精的摄取量一直在增多,按照 2018-2019 年我国慢性病及其危险因素监测数据来看,高尿酸血症这类代谢性疾病的出现频率明显提升,而且逐步向年轻人群扩展,已成为公共卫生领域的一大难题。尿酸是重要的抗氧化分子,它的形成和代谢平衡对于维持机体稳定有着重要作用,一旦这种平衡被破坏,就容易造成高尿酸血症并引发相关并发症,制订恰当的营养干预方案,对于改良高尿酸个体的代谢状况有着十分实际的意义。基于高尿酸血症患者的饮食控制需求,采取能量计算法及食物交换份法来制定个性化营养方案,首先...

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