25年WH食品科学与工程年产500吨湘西特色香肠生产线设计19.1-AI17.56-约10899字符.docx

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II摘要本设计从肉制品行业现状和发展趋势、产业链发展优势等条件出发，制定产品方案，设计产品工艺流程，进行物料、水、电平衡，设备选型，车间布置，环保规划及技术经济分析。设计中对传统工艺的创新升级，采用标准化生产系统，建设一座现代化食品加工厂。以满足消费者对安全、有保障、高质量肉制品的迫切需求。项目落地可以改善当地产业结构，落实部分劳动者就业，有较高的社会效益。工厂设计遵循 HACCP 系统要求，指出了关键控制点及相关生产阶段与相关设备的选型。绘制了工艺流程图、厂区布置图及车间平面图，最后对三废提出了治理方案。关键词：湘西香肠；产品标...

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