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26年WH财务管理 全聚德营运资金管理研究8.79-AI11.98(14021字).docx

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I摘 要伴随着消费升级的不断推进以及餐饮行业的竞争日益激烈,老字号餐饮企业由于受到传统经营模式的限制,在营运资金周转、管控效率等各方面都存在着严重的困难,营运资金管理水平的好坏直接关系到企业的生存和发展。全聚德是百年老字号的标杆企业,深耕烤鸭和中式特色餐饮领域,采取直营加加盟的连锁经营方式,其营运资金管理具有明显的行业特点,有很高的典型研究价值。本文在对营运资金管理相关理论以及研究结果进行梳理的基础上,结合使用结构分析法、趋势分析法、比率分析法、对比分析法等方法,以全聚德 2020-2024 年财务报表的核心数据为依据,从营运资金规模...

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