25年CH药学栀子黄色素的水法提取及清除自由基的研究-约12999字符终版.docx

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I摘要：本研究以栀子果为原料，采用水法提取栀子黄色素，通过单因素实验考察料液比、提取温度、提取时间及提取次数对色素提取率的影响，并在此基础上通过正交试验确定水法提取栀子黄色素的最佳工艺条件；采用羟基自由基、ABTS 自由基清除法测定、评价栀子黄色素的体外抗氧化能力。结果表明，水法提取栀子黄色素的最优工艺条件为：料液比 1：20（g/mL）、提取温度50℃、提取时间 120min、提取次数 2 次；体外抗氧化实验显示，栀子黄色素对羟基自由基和 ABTS 自由基均具有显著清除能力，当栀子黄色素浓度为0.5mg/mL 时，对羟基自由基和 ABTS 自由基的清除率分别...

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