25年CH化学工程与工艺-红枣中多酚提取工艺的研究-约8889字符终版.docx

摘 要本研究以宁夏灵武大枣为对象，采用超声波辅助法提取其中的多酚类物质，通过单因素试验和正交试验优化提取工艺。单因素试验结果显示：在 40~80℃范围内，70℃时提取率达 0.72%；超声时间 15~35min 内，20min 时提取率为 0.71%；料液比 1:16 时提取率最高，为 0.73%；乙醇浓度 50%~90% 中，70% 乙醇提取率达 0.65%。正交试验确定最优工艺参数为：温度 70℃、时间 20min、料液比 1:12、乙醇浓度 80%，此时提取率为 0.710%±0.003%。本研究结果为红枣多酚的开发利用提供了理论依据。关键词：红枣多酚；超声波；提取目 录一、引言.....................