25年CH 生物工程 紫花苜蓿多糖提取工艺的优化-约11846字符.pdf

I 摘 要 紫花苜蓿分布广泛，兼具食用与药用价值。苜蓿多糖具有抗氧化、抗肿瘤等生物学功能，可以清除体内的自由基，减少氧化应激损伤；还有抗炎、降血脂的作用，可以缓解一些炎症相关的疾病，降低心血管疾病的发生风险，在生物医学等领域应用前景广阔。本研究以紫花苜蓿为原料，采用热水浸提法提取苜蓿多糖。通过设置不同的提取时间、温度和物料比进行单因素实验，探究各因素对苜蓿多糖提取率的影响；在此基础上，运用正交实验设计优化提取工艺，结果显示：最佳提取条件是提取温度 95℃，物料比 1∶30，提取时间 4 h，提取率 4.84%。本研究为苜蓿多糖的工业化生...