25年WH新闻学 纪录片《梧州纸包鸡》3.11-AI0.0附录 解说词-约1136字符.docxVIP专享

《梧州纸包鸡》解说词（一）深夜的梧州，西江的风裹挟着烟火气，穿行在骑楼的廊檐下这里，是岭南的胃，是历史的褶皱，也是市井的狂欢场让无数饕客们魂牵梦绕的梧州佳肴，正是享誉全国的传统名菜——纸包鸡（二）1983 年，厨师陈北水带着纸包鸡闯进北京，炸开中国一绝的名号，让岭南的烟火味，飘进了人民大会堂如今这项古法技艺，传到卢科汗这里，已经是第三代了（三）于卢科汗而言，制作纸包鸡的首要秘诀是原材料的选择刀刃落下的瞬间，便是对百年技艺的丈量这种夹刀片的切法，使鸡肉厚薄均匀、带皮完整，再放以葱末、洋葱粒备用（四）接着再用八角、桂皮、百叩、草果、...